Kotao za rakiju 2LIP 95L sa ložištem na plin

Kapacitet: 95 litara

Neto kapacitet: min. 30 litara / max. 80 litara

Dimenzije Visina: 205 cm, Širina: 90 cm, Duljine: 206 cm

Težina: 98 kg

Materijal: Inox 1,5mm, Bakar 1,5mm

Način grijanja: Plin/Struja/Drva

Prosječno vrijeme destilacije: 2x 3-4 sata

Prosječni ABV: 65-75 %

Proizvod: Whisky, Gin, Brandy

Električni zahtjevi: 9 kW trofazni 380V (3x16A) / 12 kW trofazni 380V (3x20A)

Značajke 

Košarica za gin (3 komada)

Pistoriusova ploča

Kotao s dvostrukom stijenkom

Kljun papagaja

Motor za miješanje

Električna razvodna kutija

Hladnjak od 30 ili 180 litara

Kuhalo za vodu s vodenim omotačem

Stroj se nudi s tri mogućnosti grijanja. Tri mogućnosti grijanja su plin, plin+struja i drva+struja. Poklopci kotlova razlikuju se ovisno o sustavu grijanja. U svim slučajevima, kotao je s vodenom košuljicom.

Kuhalo s vodenim omotačem smatra se najboljim načinom zagrijavanja kaše. Tlak u obloženom prostoru s opružnim ventilom za sigurnost i podešavanje tlaka može se povećati do najviše 0,5 bara. Pri tlaku od 0,5 bara najveća točka ključanja vode je 110 °C. Dakle, temperatura unutarnjeg kotla u kontaktu s kašom može biti do 110ºC. Na ovoj temperaturi kaša ne može zagorjeti u kotlu. Na kraju destilacije temperatura kaše može se povećati na ~100 °C. Prijenos topline je neizravan. Dno kotlića je zakrivljeno.

Svojstva kotla:

Materijal: AISI 304 / KO33 / W.Nr. 1.4301, visokolegirani krom-nikal čelik, nehrđajući čelik za hranu

Grijaći elementi i električna razvodna kutija

Dvije električne grijaće šipke presvučene bakrom od 4,5 ili 6 KW izravno se uranjaju u vodeni omotač. To rezultira znatno bržim zagrijavanjem vodene košuljice, čime kaša proključa ranije od drugih strojeva. Električne grijaće šipke dobro su regulirane pomoću električne razvodne kutije. Jedan od grijaćih krugova grijaće šipke odvojen je u 3 različita kruga koji se mogu zasebno uključiti na razvodnom ormariću. Dodatno, tu je i mjerač lonca koji služi za fino podešavanje grijanja između 0-2 kW.

Fina regulacija zagrijavanja neophodna je za održavanje ravnoteže kolone tijekom cijele destilacije.

Električna razvodna kutija uključena je uz jedinicu PT95L.

Mogućnosti grijanja:

9kW (3x16A) 380V 

12kW (3x20A) 380V

Potrebne su 3 faze!

Miješalica

Kada se kaša izlivena u destilaciju mehanički miješa, proces prijenosa topline u kaši dovodi do brzog i dinamičnog zagrijavanja. ​Miješanje je osigurano odgovarajućim motorom s reduktorom visokog zakretnog momenta (230 V, 20 do 25 Nm) i robusnom lopaticom za miješanje.

Digitalni termometri

Koristimo digitalne termometre s decimalnom ljestvicom, jer decimalna razlika u temperaturi pistirijusa uzrokuje značajne razlike u okusu proizvoda.

Hladnjak međutim ima analogni termometar jer u slučaju rashladne vode moramo ostati unutar raspona od 20C stupnjeva.

Termometar za kašu:

Budući da sonda izravno dolazi u prostor unutarnjeg kotla, možemo pratiti porast temperature kaše u fazi zagrijavanja. Možete vidjeti kako se približava točka vrenja.

Pistoriusov termometar:

Važno je vidjeti izlaznu temperaturu pare kako bi se precizno kontrolirao pistorius kako bi se postigao najbolji okus konačnog proizvoda.

Alembic bakrena kupola i vrata za utovar

Alembic bakrena kupola:

1,5 mm deoksidirani bakar, sadržaj bakra veći od 99,90%. Silikon za hranu nanosi se na rub školjke kako bi se osiguralo savršeno brtvljenje između kacige i kuhala za vodu.

Vrata za punjenje sa staklom za pregled:

Masaža se puni kroz vrata s inox utovarnim lijevkom. Također je moguće očistiti kuhalo kroz vrata za punjenje crijevom. Uz pomoć kontrolnog stakla možemo vidjeti što se događa u kotliću. Promjer vrata za utovar: 120 mm

Košare za gin

There are 3 copper aroma baskets above the cupola. Depending on the gin, vodka or brandy recipe, different botanicals or dried fruits can be placed in the aroma baskets. The 3 copper baskets are easily removable by uplifting the Pistorius plate.

Pistorius

Pistoriusov aparat se koristi za metodu destilacije u loncu. Ova komponenta je "djelomični kondenzator" koji prima izravnu hladnu vodu za hlađenje. Unutra se nalazi cilindar, ono što se naziva preokrenutom čašom, koji služi za usmjeravanje vruće pare na stijenku cilindra zbog čega se para kondenzira. Tijekom destilacije, dio pare se kondenzira i vraća kao tekućina, a dio nastavlja kroz linijski krak. Bit Pistoriusovog aparata je skupljanje glave i repa u malim količinama i vrlo koncentrirano. Pistoriusov aparat osigurava točno i oštro odvajanje pred- i post-destilata. Temperatura pare može se precizno izmjeriti digitalnim termometrom.

Završni hladnjak

Para s visokim postotkom alkohola koja izlazi iz Pistoriusa ulazi u krak cijevi, a zatim u pločasti kondenzator. Para destilata se kondenzira u gornjoj trećini krajnjeg kondenzatora i zatim se hladi kroz površinu snopa cijevi.

Dostupne su dvije vrste hladnjaka:

18-litarski hladnjak s kontinuiranim protokom

165 litara stabilan hladnjak

Mjerač protoka

Kontrolni ventili: ručni ravni ventili marke HERZ kontroliraju protok vode u Pistorius.

Mjerač protoka: Jedan od najvažnijih elemenata za ispravan rad Pistoriusa je precizna kontrola protoka vode. Metalni plovak u rotametru se diže kada se ventil otvara i spušta kada se ventil zatvara.

Trenutačni protok vode u litrama/sat može se očitati sa skale. Destilerija PT95L ima jedan mjerač protoka: Pistorius mjerač protoka

Kljun papagaja

Ovaj uređaj pomaže destilatoru da kontinuirano mjeri sadržaj alkohola u proizvodu.

Odvodna slavina

Sigurna drenaža: Izljev od 90 stupnjeva ima važnu sigurnosnu ulogu jer njegova instalacija sprječava izbijanje vruće kaše u vodoravnom mlazu nakon otvaranja kuglastog ventila.

Funkcija ispiranja: Voda za ispiranje i hlađenje može se spojiti na izlaz preko kuglastog ventila od ½ inča.

Inox utovarni lijevak

Inox lijevak za utovar je uključen u TT95L. Pomaže sipanje kaše kroz vrata za punjenje u kotao.